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(旅游天地)法国凡尔赛宫(法文:Chateau de Versailles)23  

2014-10-07 03:55:27|  分类: 旅游天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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弗朗索瓦·休伯特Drouais。人像德蓬巴杜夫人

蓬巴杜侯爵夫人的公寓




第一入口






纵向连接花衣服德拉蓬巴杜侯爵夫人De La Tour酒店莫里斯昆汀德


所述第二入口














让 - 马克·纳特。珍妮 - 安托瓦内特泊松(1722年至1764年),蓬巴杜侯爵夫人,戴安娜的女猎手的形象





安妮·玛丽·德马伊 - 内勒,représentée连接点大谈特谈EN 1740 NATTIER德让 - 马克


美容








让·巴蒂斯特·范噜。玛丽Leszczynska









闺房




数字化再现的网上博物馆Gallerix.ru
诺埃尔·阿拉。木星是戴安娜和木卫四的形象



数字化再现的网上博物馆Gallerix.ru
查尔斯·约瑟夫·Natuar。路易丝·安妮·德·波旁(??1695年至1758年),德小姐夏洛来,在monashesoy长袍花边圣弗朗西斯








卧室













Pompadur(358x400,83KB)庞巴度夫人,国王,在他优雅的手指20年举行的情妇,直到他去世,路易十五,科学和文化的法国,欧洲的政策,都留下了自己的历史印记,并...在菜谱的网页。 超过50细美食,细致的计算历史学家烹饪,承担这个非同寻常的女人的名字。有时候,她发明的食谱有趣的菜肴,然后再准备宫殿的厨师,有时成功菜叫她的名字。这种习俗延续蓬巴杜死后,所以高级美食萨瓦林,埃科菲,Yurben -杜波依斯,你可以找到美食命名她。等大师的美食 通常情况下,说蓬巴杜的,记住了法国宫廷的巨大成本,影响其okazyvala在政治上的王者,过度的爱遮阳篷,以礼服和珠宝。但不要忘了另-她的沙龙访问聚氨酯热门法国的头脑,而马奎斯热烈拥护百科全书,它是通过军事学校,在那里他毕业的年轻人波拿巴的努力创造了“百科全书”,开了一家瓷器厂,在塞弗尔,这带来了名气和国家等等,等等。 蓬巴杜侯爵夫人进食非常重视。她,知道王对美食的热爱,不断推出新的菜肴。非常重要的是提供给那些谁一直支持爱的热情。相当多的关注是支付给酱汁,认为他们给食物独特的风味。许多食谱已经非常复杂,其描述了超过两页!杜莎夫人给予了应有的敬意和烘烤。顺便说一句,它属于小型的发明-蛋糕称为疫四肢着地, 灯红酒绿,安排庞巴度夫人,亲密-只为国王,并为许多客人在场的人都不得不记住他们很长一段时间, 其中菜一拉蓬巴杜(今天也很难从每个独立另一种配方,发明了最喜欢在她的名字命名) -著名的野鸡丸子,羊肉酱佩里格,果冻碎鹅肝,松露语言和马德拉酱tournedos ...

小吃


沙拉卷“蓬巴杜”
芹菜焯水,清凉篦。2苹果皮和核,切成小方块。添加切碎的红辣椒和新鲜草药(几小枝),香菜和龙蒿。2蛋黄煮鸡蛋一斤,加入蛋黄酱和季节3汤匙与准备的混合物。 生菜洗净,晾干,把它们放在灌装和轧辊筒,换上了板和略有降温。食用前,装饰用蛋黄酱,沙拉分层“蓬巴杜” 洋葱切成圈,倒在沸腾的水中,冷却。4煮鸡蛋煮熟并切成薄片。2酸酸甜甜的苹果皮,炉排,洒上柠檬汁。折成宽碗中调制食品层-第一洋葱,然后蛋黄酱,然后苹果,再蛋黄酱,鸡蛋,蛋黄酱。在上面篦奶酪,然后抹上蛋黄酱。你可以用切碎沙拉蛋黄或粗碎奶酪在中心放绿色植物的小枝装饰。即成凉拌不混合。

热菜


酸模和-拉蓬巴杜
500克酸模去,洗,煮一对夫妇,并把它放在菜。淋入酱汁, 酱汁 融化在水浴奶油100克。然后,不断搅拌,加入盐四分之一茶匙,1茶匙面粉,肉豆蔻捏,捏-辣椒。如果不停止搅拌,倒入1汤匙雪利酒和3打散的鸡蛋蛋黄。煮沸混合物,直到厚。香辣虾汤 3个蛋黄一斤,加1杯奶油,藏红花少许,加入250毫升干白葡萄酒,以及0.5杯鱼汤的。把低热量,并保持不断搅拌至浓稠。添加250克虾,煮盐水, 即成汤的温度与烘烤的白面包。扒羊肉 羊肉,在分割成200份G各自,排斥,胡椒和盐。在腌半甜红葡萄酒,辣酱油(比例为5:1)20分钟。然后炒橄榄油至软,加入腌料炖15-20分钟。 另外,炒蔬菜:2青椒,茄子1,西红柿2个和1个西葫芦,切成片。安排他们在平板上,而顶部做肉排。倒入酱油了所有。 酱 暖霜(以每服100毫升率),加50克进站樱桃,预热5-7分钟。季节与盐和胡椒。味鸡脯一拉蓬巴杜 两个鸡胸击退,使他们有一个扁平的形状,盐和胡椒。每一块滚面粉,蘸蛋液,然后obvalyat的杏仁碎,轻轻推入螺母块的肉。 融化在锅里黄油。折后的肉和烤,油不断烤炙用勺子,捞出。烹调后立即食用。鱼一拉蓬巴杜 切成块大比目鱼鱼片,冲洗并擦干。200毫升鸡汤在锅里混合,用50ml的干白葡萄酒,并把着火,煮滚。蘸混合物件比目鱼,煮至软(约5分钟)。取出并传递到温热的盘子,上面把每一块的几个虾。 对于酱油500克熟fevetok碾在搅拌机100克黄油,转移到水浴锅热。留在锅里,煮熟的地方辗转,蒸发液体,这样有三分之一,并加入到它的油虾混合物煮沸。小雨这酱比目鱼。

面包店


海绵蛋糕“庞巴度夫人”
研磨10蛋黄2杯糖,加入2杯面粉和200克杏仁捣碎的。拌匀,再加入打好的蛋清。轻轻混匀,由下向上运动。 除以质量成三块烤蛋糕的分割形式,内衬羊皮纸,脂润滑和面粉,在加热至180度的烤箱。成品蛋糕润滑脂,奶油,戴上彼此顶部。整个蛋糕整齐的油奶油,装饰用的烹饪注射器玫瑰的帮助下顶。漂亮的寒意。 准备的奶油。0.5杯糖砸向用鸡蛋清1个,加入牛奶1杯,并保持低热量,直至沸腾,不断搅拌。另外,鞭200克黄油,直到白,继续拂,慢慢加入冷却的混合物,然后倒入1大匙甜酒,杏仁饼 370克甜,苦杏仁30克半熟,取出去皮,细磅和1个鸡蛋拌匀。倒入400克白糖,搅拌铲,加蛋黄1 24,把1个柠檬的热情和鞭打16蛋白podsypaya慢慢将100g土豆淀粉。放入抹油和面粉罐,入烤箱。从模具中取出,冷静下来,传递给一碟,仔细润滑表面涂层。装饰用的水果。 1分钟,糖粉225克糖粉用3-4汤匙的水在锅里慢火混合,加热混合物。它应该是相当厚。Rissoli 这些小蛋糕来自不同其他同类产品,因为它们还没有看到捏面团的地方。至于填充他们使用肉质细嫩或蔬菜,相关的双层小方块。在牛肉常常加入土豆泥或米饭,以及葱,蒜,香菜,如果需要的话,巴马, 揉面点,为此,你需要面粉200克,植物油50克,2个蛋黄,四分之一杯的水,鸡蛋1个。滚成一个球,包在毛巾放在冰箱半小时。从冰箱中取出,擀成薄薄的一层,切成小圆圈。润滑的蛋白质,放入馅的中间,zaschepit边模压饼的边缘月牙的形状。蘸蛋液,面包在面包屑和鱼苗的深层脂肪。趁热。鸡蛋馅。煮鸡蛋切碎5,季节调味酱酱1汤匙切碎的欧芹和莳萝。准备调味酱酱。1汤匙植物油热身,加入1汤匙面粉和好揉。再加入盐,加1杯牛奶和温暖的搅拌,以免结块。灌装小牛肉。500克牛肉切碎,加入切碎的洋葱,盐和胡椒粉,加少许调味酱酱和搏动良好。

沙漠


梨“蓬巴杜”
4坚实的梨去皮,小心地取出核,放入锅里。混合0.5升端口用0.5升的药水“石榴”,加入200克糖和半个柠檬的汁。倒入造成梨混合,放中火,让煮,煮5 - 7分钟。梨用漏勺取出,冷静和填充。另外,你可以提交橙酱,奶油或水果罐头。准备灌装。熔体在水浴中,250克黑巧克力,并不断搅拌以小部分加入150毫升双霜,再倒入3汤匙lovye 1去皮,切碎的核桃。混合。热巧克力和-拉蓬巴杜 3个蛋黄磨热糖3汤匙,加入100克磨碎的黑巧克力和溶解热牛奶3杯。放在小火,并不断地搅拌容易,直到混合物变稠。几乎烧开,并从火上移开。倒入杯子,服务与饼干。如果需要,装饰用奶油或冰淇淋。
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